马铃薯之于宁夏西海固，有着特别的含义。它曾是西海固人果腹的“救命蛋”，也是大众脱贫的“金蛋蛋”。但是马铃薯淀粉加工业对河流的高污染曾让这个工业一度走入“死胡同”。记者近来在西海固马铃薯主产区采访发现，由我国环科院牵头攻关的“汁水还田”技能让马铃薯淀粉加工完成“零排放”，西海固富民工业迎来重生。
西海固因得天独厚的气候地舆条件，种出的马铃薯淀粉含量高，马铃薯淀粉加工业逐步鼓起。高峰期时，固原市多条河流两岸密布散布着大大小小近500家淀粉加工厂。但淀粉废水中蛋白浓度高，导致化学需氧量（COD）超支，长时间排放使固原境内不少河流水质都是劣Ⅴ类。
近年来，固原市铁腕治污，全面关停1万吨以下的马铃薯淀粉出产企业。到2016年，固原全市仅剩24家淀粉企业。因为淀粉厂收的都是个头小、外形差、外销难的马铃薯，为薯农栽培“托底”。失去了加工业，卖薯难影响农人增收。
怎么破解“金蛋蛋”的污染困局？2017年起，我国环科院牵头、多家科研院所参加，在固原展开马铃薯淀粉汁水废水还田使用研讨，经过蛋白提取办法将淀粉废水的COD下降50%，此刻的废水便是富含氮磷钾的“肥水”，可以还田使用。
在宁夏固原三鼎马铃薯制品有限公司的蛋白提取车间，记者看到马铃薯经过磋磨、脱水等流程发生的废水从专用管道流入一套蛋白提取设备，经固液别离、烘干，出产出灰色的蛋白粉末，剩下废水则流入缓冲池等候还田。
车间旁缺乏百米的当地是企业流转来的土地。宁夏固原三鼎马铃薯制品有限公司总经理殷喜龙说，公司加工发生的淀粉废水经过蛋白提取后悉数用于农田冬灌，省下了水肥钱。不仅如此，从废水中提取出的饲料级蛋白也成为企业新的“创收点”，一吨蛋白卖5000元还十分抢手。
现在固原全市一切万吨以上淀粉出产企业悉数建成蛋白提取设备。经过继续多年试点，研讨团队对固原河流地表水、地下水、土壤和空气臭味等环境影响进行了盯梢测验，未发现对环境可以形成不良影响，反而土壤肥力和农作物产量还得到了提高。
不久前，生态环境部发布第二批美丽河湖优异事例，固原市的渝河当选。不仅是渝河，淀粉废水不再直排河道后，固原市境内河流水质明显改进，现在全市优秀水质占比到达80%。
现在试点项目已经过检验，并形成了一套老练的技能规范，助力固原市马铃薯淀粉工业完成高水平质量的开展。现在全市马铃薯年均栽培培育面积约100万亩，马铃薯淀粉年产能近30万吨，产量近10亿元，淀粉年产量约占全国总产量的20%。
“本年8月，固原市被评为我国马铃薯淀粉优质质料产区，处理了污染难题，这个富民工业将继续带动西海固薯农增收致富。”我国淀粉工业协会马铃薯淀粉分会副会长张维礼说。（记者张亮、马丽娟）