油烟机离心机是油烟机的核心部分，也是其最重要的部分。它是利用离心力将厨房产生的油烟和污染物进行分离，从而净化厨房空气。离心机一般由无刷电机、螺旋桨、叶轮和气流安排几个部分构成。
油烟机离心机的基本工作原理是利用离心力将油烟和空气分离。通过非常快速地旋转的螺旋桨产生的高速气流，油烟和空气混合物在过程中被分离出来。离心机的叶轮能将粉尘、油烟等杂质向外提取，使其被传送到滤油板上，让油烟经过过滤网被过滤掉，只留下洁净的空气流通。
由于油烟机离心机过滤油烟和脏空气，长时间使用后上面会堆积很多油垢，这并不令人意外。所以油烟机离心机需要定时进行清洗。一般来说，可以使用清洁剂和水对离心机进行清理洗涤。具体清洗方法可以参考使用说明书，或者抓住离心机的边缘并向上推动，然后取出过滤器板，用约60度的温水和清洁剂进行清理洗涤。注意洗净后把电机部分拭干以防短路。
保养油烟机离心机很重要。除了定期清洗，还要定期更换过滤网和滤油板，避开使用过期和陈旧的部件。还需要注意使用过程中不要把非食品和胶质等残留物留在油烟机内，这样可使油烟机离心机变得更积极，也能避免更多的塑料品或其他废弃物被带回室内。最好还能够轻松的享受到更健康的厨房环境
购买油烟机离心机前需要遵循以下原则:一，要选择比较适合自己厨房的类型和风道管径大小，保证排风量大质量好；二，了解不同制造商的产品介绍和后续服务，选择有品牌和优秀售后服务的产品；三，注意安装时机和使用；四，购买前最好向过来人进行咨询和了解。
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