离心是利用离心机转子非常快速地旋转产生的强大的离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。所以要利用离心机产生强大的离心力，才能迫使这些微粒克服扩散产生沉降运动。
离心机有一个绕本身轴线非常快速地旋转的圆筒，称为转鼓，通常由电动机驱动。悬浮液(或乳浊液)加入转鼓后，被迅速带动与转鼓同速旋转，在离心力作用下各组分分离，并分别排出。通常，转鼓转速越高，分离效果也越好。
离心是利用离心机转子非常快速地旋转产生的强大的离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。离心机大量应用于化工、石油、食品、制药、选矿、煤炭、水处理和船舶等部门。离心机有哪些分类呢？
工业用离心机按结构和分离要求，可分为过滤离心机、沉降离心机、分离机和萃取离心机。
工作原理：过滤式离心机是指利用离心过滤方法分离悬浮液中组分的离心分离机。在过滤离心机转鼓壁上有许多孔，转鼓内表面覆盖过滤介质。加入转鼓的悬浮液随转鼓一同旋转产生巨大的离心压力，在压力作用下悬浮液中的液体流经过滤介质和转鼓壁上的孔甩出，固体被截留在过滤介质表面，以此来实现固体与液体的分离。悬浮液在转鼓中产生的离心力为重力的千百倍，使过滤过程得以强化，加快过滤速度。
常见机型：三足式过滤离心机、上悬式离心机、卧式刮刀卸料离心机、卧式活塞卸料离心机、离心惯性力卸料离心
过滤离心机是大范围的应用于化工、制药、冶金、选矿、制盐、轻工、造纸、食品、生物工程、石油化学工业、纺织和环保工程等部门的新型的实验室常规设备。
原理：转鼓上无孔，也无滤网。悬浮液随转鼓非常快速地旋转，因固、液两相的比重不同，则产生不同的离心惯性力，离心力大的固相颗粒沉积在转鼓内壁上，液相则沉降在里层，然后分别从不同的出口排出，达到分离的目的。
工作原理：依据液-液两相的密度差，在高速离心力场下，使液液分层，重相在外层，轻相在内层，然后分别排出，达到分离目的。
工作原理：有机相（萃取剂）和水相再离心机中先得到充分接触，使水相中某一物质进入有机相而得到萃取，而后再使水相和有机相（萃取剂）在萃取后再分离的全过程。